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展望未来

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要用未来的眼光看今天
• 餐饮行业规模将在8年左右超过美国成为第一大餐饮市场;
• 经济结构转型、消费升级是颠覆性重新洗牌的真正开始,行业集中度将大幅提升;
• 品牌、连锁必将进一步促进餐饮行业的专业化分工,餐饮食材的供应链服务时代将到来。

世界的眼光来看中国
• 在美国占前3位的生鲜食材流通企业市场占有率达到60%的,而在中国前100强企业也没有达到国内生鲜食材流通的10%;
• 中国餐饮食材市场为“大市场、小企业”,缺乏全国性的餐饮食材服务企业,中国必将出现与中国经济地位、行业规模相匹配的世界级餐饮供应链服务企业。

让行业以外的眼光来看自己
• 餐饮行业是中国增长最快的行业之一
• 钢铁的电商渗透率21.9%,家电电商渗透率26%,我国实物商品网络零售线上渗透率17%;
• 中国农产品的线上渗透率仅1.5%。